Bistrot brutalista nelle Fiandre

Un nuovo inizio per Gert De Mangeleer e Joachim Boudens, chef e ristoratori di Bruges in Belgio. A pochi mesi dalla chiusura del tristellato Hertog Jan, aprono L-E-S-S Eatery, bistrot che affaccia sulla piazza ‘t Zand nel cuore della capitale delle Fiandre Occidentali, fresca di restauro. La filosofia del nuovo ristorante è racchiusa nelle lettere del suo nome, acronimo di Love, […]

Glam hollywoodiano a Parigi

«Metter mano a una vera istituzione come questa è stata proprio una bella sfida», raccontano Hugo Toro e Maxime Liautard, i designer francesi che hanno da poco rifatto il look dello storico Grand Cafe Capucines di Parigi. Aperto nel 1875, capolavoro Art Nouveau, il bistrot sul celebre Boulevard des Capucines a due passi dall’Opera, è stato il simbolo di un’epoca, oltre che il […]

Massimo Bottura a Dubai

Dall’Osteria Francescana di Modena (n. 1 dei World’s 50 Best Restaurants) Massimo Bottura vola a Dubai per il suo primo ristorante fuori dall’Italia. All’interno del nuovissimo hotel W Dubai The Palm sull’isola di Palm Jumeirah, Torno Subito è un viaggio nella Riviera Romagnola dei favolosi Anni 60. Ispirati dalle pellicole felliniane, gli architetti dello studio […]

Il ristorante milanese di Tom Dixon

Se non fossi un designer, saresti uno chef ? Tom Dixon alza gli occhi al cielo. Dall’apertura del suo ristorante Coal Office a Londra glielo chiedono tutti. «No, non potrei sopportare la dura vita di un cuoco. Mi piace cucinare, si tratta di un processo creativo, ma mi interessa di più l’incontro del cibo con il […]

Il primo ristorante sottomarino d’Europa

Dopo le Maldive e Dubai, anche l’Europa ha finalmente il suo primo ristorante sott’acqua. Situato a Lindesnes, nel punto più meridionale della costa norvegese, Under – mai nome fu più azzeccato – promette un’esperienza gourmet a 5 metri e mezzo sotto il livello del mare. Il progetto è degli architetti norvegesi Snøhetta, quelli che nella loro capitale hanno già inabissato le […]