In cucina con John Pawson

Fiori di zucca ripieni di ricotta, un trancio di branzino saltato con zenzero, soia e verdure. Per dessert una gelatina ai fiori di sambuco e lamponi o, meglio, un pudding di frutti rossi: regna il minimalismo anche a tavola in quello che potrebbe essere l’ideale menù per una cena estiva nella casa in campagna di John Pawson. Esce nelle librerie e online […]

Branded magazine e giornalismo

* Valeria Raimondi, editor in chief, Fine Dining Lovers Branded content: un’espressione talmente usata negli ultimi anni da essere entrata nel linguaggio comune, oltre che in tutti i manuali di marketing. Il suo significato, in fondo, è piuttosto semplice: un marchio che investe nella produzione di contenuti originali – siano essi articoli, video, audio o […]

A Milano, il delivery è gourmet

Resilienza. È un termine piuttosto inflazionato ma chi più di tutti oggi ci sta insegnando il suo vero significato, al di là del suo (ab)uso modaiolo, sono i ristoranti e i bar. Prima chiusi la sera ma aperti a pranzo, poi chiusi sempre (al pubblico) ma aperti per il delivery o take away. Una volta si […]

Massimo Bottura

Ogni anno nel mondo circa un terzo della produzione alimentare viene sprecato, mentre quasi un miliardo di persone è senza cibo. Food for Soul – l'organizzazione no profit fondata da Massimo Bottura e Lara Gilmore per promuovere la consapevolezza sociale sullo spreco e sulla fame – riparte da questi dati per una call to action rivolta a tutti noi: […]

Food, beverage e ristorazione

Un giovane che sfreccia in bicicletta in una strada deserta, con un bagaglio per la consegna di cibo  a domicilio. Una città post primo lock down, gremita da una moltitudine di tavolini all’aperto, segnale di rinascita dopo quella che possiamo definire la prima grande ferita globale del XXImo secolo. Due flash che ben rappresentano la […]