Pane e acqua

Tutti a casa a cucinare. Soprattutto pane e panificati. Al pane e all’acqua è dedicata la storia di copertina dell’Album Cibo, mercoledì 27 maggio in edicola con Repubblica.
Rappresentavano la restrizione e la punizione. Sono diventati alimenti sempre più raffinati, con consumatori esigentissimi. Poi, nella pandemia gli italiani si sono appassionati alla panificazione fatta in casa. E il pane e l’acqua (siamo il Paese che più sceglie le minerali) sono diventati il simbolo del ritorno ai valori essenziali della nostra esistenza.

Fonte: https://design.repubblica.it/2020/05/25/pane-e-acqua/

Autore dell'articolo: Design Repubblica.it