La Petrilleria: la nuova meta gastronomica firmata Insula

17/11/2016 – Lo studio di architettura e ingegneria Insula ha completato il progetto de La Petrilleria, un locale nel quartiere Pinciano a Roma. La Petrilleria è una bottega gastronomica di eccellenze emiliane – terra di origine dei proprietari – e un bistrot.

Il progetto di Insula nasce dalla trasformazione di uno piccolo spazio con vetrine su strada, ambienti separati da archi e una lieve pendenza. Le ridotte dimensioni (63 mq) insieme alle limitazioni imposte dai requisiti igienico-sanitari per la preparazione e mescita dei prodotti, hanno portato Insula ad interpretare i vincoli come soluzioni efficaci ad un’articolata composizione dell’intero ambiente.

In questo senso, l’intervento ha innanzitutto previsto lo sviluppo in lunghezza che sfruttasse il dislivello di quota per la suddivisione in due aree distinte : la parte più alta accoglie l’ingresso, il laboratorio, il retrobancone e i servizi; l’altra è invece dedicata ai clienti…
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Autore dell'articolo: Redazione